Nonna Ines, ora come allora, è instancabile e - dopo un pasto che si fatica "a farcelo stare tutto" nonostante la bontà di tutti i piatti - è ancora lì che vi scodella "dulcis in fundo" la polenta con castagne, fichi e lumache. Ma se ripartite dall'inizio trovate il lardo più soffice e gustoso mai mangiato.